Cenas al aire libre

Cenas al aire libre es el nuevo programa de televisión de Canal Cocina presentado por el chef argentino Pablo Vicari y la food stylist italiana Laura Caldarola. Cenas al aire libre se emite, en exclusiva, en Canal Cocina, canal disponible en todos los operadores de televisión de pago de España que puedes consultar en la sección dónde vernos de nuestra web.

En los 22 nuevos episodios de Cenas al aire libre, Pablo Vicari nos enseña recetas deliciosas que van desde paellas, barbacoas o hasta los mejores pintxos al estilo vasco; Laura Caldarola, por su parte, nos descubre las mejores ideas decorativas para una perfecta velada veraniega con nuestros invitados.

Raviolis con cigalitas con coco y curry, Ensalada de burrata, tomates asados y pesto, Palomitas con caramelo de vainilla o Patatitas a la sal con dos mojos son algunas de las recetas que nos proponen para disfrutar de las tardes y las noches de verano.

GUÍA DE EPISODIOS DE CENAS AL AIRE LIBRE:

Episodio 1 - Cena picante: Ensalada refrescante Thai / Cangrejo frito al wok (Buey de mar o txangurro) / Granizado de tomate picante (Bloody Mary sin alcohol) 

Descubre cómo decorar una mesa para esta cena picante.

Episodio 2 - Merienda en el jardín: Panqueques o crepes rellenos de manzana con helado de vainilla / Crepes salados de queso camembert, tomate y salvia / Empanadillas de atún con tomate / Bizcochito financier de almendras y moras

Conoce los mejores consejos para decorar una merienda en el jardín como Alicia en el país de las maravillas.

Episodio 3 - Cena de cóctel y picoteo: Vermouth (o vermú) natural preparado tipo americano / Brusqueta de tomate tostado, higos y queso de cabra / Brusqueta de salmón con queso mascarpone y cebolla caramelizada / Patatitas canarias a la sal con mojo verde y rojo / Anchoas marinadas con naranja, mango y jengibre

Ideas para decorar la mesa y ambientar una cena de cóctel y picoteo.

Episodio 4 - Cena elegante para pedir la mano: Aperitivo de foie con manzana y frutos rojos sobre tosta de hojaldre / Ensalada de pulpo asado y alioli de erizos con vinagreta de pimientosRape a las brasas con patatitas a las hierbas

Cómo conseguir una decoración de mesa elegante para una ocasión especial.

Episodio 5 - Cine de verano en el suelo: Chips de patata, remolacha y yuca / Pizza de jamón, champiñones y mozzarella / Palomitas con caramelo de vainilla / Polos helados de mango y kiwi efervescente y de piña colada

Decora tu mesa para una cena de cine en tu jardín.

Episodio 6 - Cena de chicas: Vieiras a la plancha, crema de apionabo y mini verduritas salteadas / Ensalada de salmón marinado y ahumado en casa / Sopa helada de mango, frutas veraniegas y toques florales

Sorprende a tus amigas con una decoración de mesa pensada para una cena de chicas.

Episodio 7 - Cena 100% mar:  Berberechos y almejas a la brasa / Berberechos a la brasa con refrito de ajos / Bogavante a la plancha flambeadoSalsa mayonesa casera  aromatizada / Salsa vinagreta de huevo duro, cebolleta, tomate y perejil.

Descubre cómo decorar una mesa para una cena marinera.

Episodio 8 - Cena asiática: Lomo de atún marinado / Sopa tailandesa / Ravioli de cigalas con salsa de coco y curry

Dale un toque asiático a tu mesa con esta decoración de Laura Caldarola.

Episodio 9 - Cena contrarreloj, en minutos: Sardina ahumada en conserva sobre tartar de tomate y guindilla / Mejillones con patatitas y alioli del escabeche / Ensalada de burrata, tomates asados y pesto / Arroz cremoso de boletus o setas variadas.

Trucos para decorar una mesa a contrarreloj en cuestión de minutos.

Episodio 10 - Cena sin fuego: Gazpacho de melón, manzana verde y berberechos / Ceviche de corvina con aguacate y brotes tiernos picantes / Mousse de frambuesas

Decora una mesa para una cena de platos fríos este verano.

Episodio 11 - Cena romántica: Ostras con jugo de pepino, manzana verde y huevas de salmón / Otras templadas y gratinadas / Tataki de atún con confitura de tomate y jengibre y vinagreta de guindullas de Ibarra / Rocas de chocolate negro, arroz inflado y frutos secos caramelizados

Episodio 12 - España cañí: Ensaladilla de langostinos y salmón / Pepito de ternera delux / Tortilla de patatas al estilo del casino de Lesaka

Episodio 13 - Cena canalla "guarreo": Bocata de costillas de cerdo lacadas / Patatas fritas al ajo y provenzal / Aros de cebolla

Cómo decorar una mesa para una cena informal con amigos.

Episodio 14 - Cena inglesa: Roast beef a la inglesa / Zanahorias a la mantequilla para acompañar / Guarnición de tomates a la provenzal / Guarnición de mashed potatoes (puré de patatas) / Yorkshire Pudding para acompañar

Dale un toque inglés a tu mesa con una decoración de inspiración británica.

Episodio 15 - Tarde mediterránea: Paella mixta al horno / Ensalada mediterránea de verano

Decora tu mesa para una cena de estilo mediterráneo.

Episodio 16 - Noche de pintxos: Rollito de salmón ahumado relleno de chatka o cangrejo / Brochetas de gambas, bacon y vinagreta de pimientos / Brick de verduritas con gambas y aguacate / Tartaleta de txangurro a la donostiarra

Descubre cómo organizar una mesa para una cena de pinchos vascos al aire libre.

Episodio 17 - Cena de machos: Pollo marinado y asado con salsa barbacoa / Mazorcas asadas con mantequilla y pimienta / Queso camembert con salsa kimchi y chiles rojos y verdes / Patatas rosti

Una mesa para una cena de chicos al aire libre.

Episodio 18 - Noche de verano con niños: Croquetas de jamón y queso / Wrap de pollo a la parrilla con salsa untuosa de yogurt especiada / Nido de patatas fritas con chistorra y huevos de codorniz / Sándwich croque madame

Celebra una divertida merienda para tus hijos al aire libre.

Episodio 19 - Cena sin cubiertos: Gua Bao Ibérico con soja, salsa de ostras y aceite de sésamo / Brocheta de rape y langostinos con salsa de limón / Brocheta de Pato y manzana con salsa naranja / Cuenquito de crema de aguacate ligeramente picante

Disfruta de una original decoración para una cena de picnic sin cubiertos.

Episodio 20 - Cena carnívora: Chuletón viejo a la parrilla / Costilla de ternera de Ávila / Salsa criolla / Salsa Chimichurri / Pimientos del piquillo al estilo de Tolosa / Champiñón relleno / Ensalada exprés de berros, zanahorias, apio y huevo poché

Ideas para decorar la mesa si celebras una barbacoa carnívora al aire libre.

Episodio 21 - Cena de la huerta: Milhojas de verduras asadas a la parrilla con bacalao y olivas negras / Carpaccio de sandía y tomate / Cerezas salteadas con crema de queso tostada

Llévate el campo a tu mesa con esta decoración para una cena de la huerta.

Episodio 22 - Noche italiana: Raviolis caseros de ricota, albahaca, nuez y pomodoro al tuco / Tiramisú de bizcochos de soletilla, receta de mi nona Dominga

Transforma tu casa en una trattoria con esta decoración italiana para una cena al aire libre.

Recetas del programa

Tiramisú de bizcochos de soletilla, receta de mi nona Dominga

Pablo Vicari

Raviolis caseros de ricotta con salsa tuco

Pablo Vicari

Milhojas de verduras asadas a la parrilla con bacalao y olivas

Pablo Vicari

Carpaccio de sandía y tomate

Pablo Vicari

Cerezas salteadas con crema de queso tostada

Pablo Vicari

Champiñón relleno

Pablo Vicari

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