Mazorcas asadas con mantequilla y pimienta
Cenas al aire libre      Ep: 17

En el capítulo 17 del programa de televisión Cenas al aire libre, el cocinero argentino Pablo Vicari prepara una receta de Mazorcas asadas con mantequilla y pimienta para una cena de chicos como acompañamiento de una carne. Para elaborar esta receta lo ideal es conseguir 6 mazorcas más blandas, como las de EEUU.

Si no hemos conseguido este tipo de mazorcas, debemos precocerlas en un caldo de verduras o con agua y sal durante unos 15 minutos.

A continuación, las asamos primero a fuego suave y luego a fuego más intenso. Las iremos pincelando con mantequilla poco a poco.

Cuando estén doradas las untamos un poco más de mantequilla y las ponemos a punto de sal y pimienta negra antes de servir.

En este episodio del programa Cenas al aire libre, el chef Pablo Vicari también prepara unas recetas de Patatas rosti, Pollo marinado y asado con salsa barbacoa y Queso camembert con salsa kimchi y chiles rojos y verdes.