Gazpacho de melón, manzana verde y berberechos
PROGRAMA: Cenas al aire libre      Ep: 10
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En el capítulo 10 del programa de televisión Cenas al aire libre, el cocinero argentino Pablo Vicari elabora una refrescante receta de Gazpacho de melón, manzana verde y berberechos ideal para disfrutar en verano en una cena sin fuego.

Lo primero que hacemos es triturar en un vaso americano o un vaso de batidora ½ melón Cantaloup, ½ melón verde, 2 manzanas verdes tipo Granny Smith, el tomate, la cebolleta y aceite de oliva virgen extra hasta que obtengamos una mezcla cremosa.

A continuación, echamos un poco de gazpacho en un plato hondo. Después incorporamos berberechos en lata, bastoncitos de manzana Granny Smith y lonchas de paletilla ibérica.

Por último, picamos cebollino fresco y hojas de tomillo de limonero y las agregamos al gazpacho. Listo para servir.

En este episodio de Cenas al aire libre, el chef Pablo Vicari también elabora Ceviche de corvina con aguacate y brotes tiernos picantes y Mousse de frambuesa para cocinar sin fuego.