La cocina de Nicola T8

En la octava temporada de La cocina de Nicola, el chef italiano Nicola Poltronieri nos sigue sorprendiendo con sus originales platos, llenos de sabor y fáciles de preparar en nuestra cocina al más puro estilo #jammingfood.

En esta nueva temporada el cocinero italiano elabora recetas de carácter mediterráneo con un toque español como los Raviolis de arroz rellenos de almejas con aceite de azafrán y cúrcuma y chips de jengibre o el Estofado de sepia y jamón ibérico.

Capítulo 160: Spaghetti con ragú de pulpo / Mejillones al cava con chips de patata morada y amarilla
Capítulo 161: Carabineros a la naranja sobre salsa de pistachos / Conejo a la miel con pan brioche de avellanas y romero
Capítulo 162: Carpaccio como el del pintor / Tortellini fritos de jamón de pato y ricotta con sopa de naranja y menta
Capítulo 163: Rape a la barbacoa con puré de boniato / Solomillo de cordero al curry verde sobre lentejas naranjas / Fideos udon con solomillo, wasabi y cúrcuma
Capítulo 164: Tortei de calabaza con ragú de salchicha y salvia / Tortitas crujientes de café con nata al jengibre
Capítulo 165: Estofado de sepia y jamón ibérico / Paella fina
Capítulo 166: Lomo de salmón en hojaldre con verduras en su punto / Orecchiette salteadas con moluscos y huevas de erizo
Capítulo 167: Lasaña pirata / Mousse de papaya
Capítulo 168: Tarta de tubérculos multicolor con base de galleta / Atún fresco marinado en módena con risotto de burrata
Capítulo 169: Gambas de Huelva salteadas con mango sobre tempura de hojas de mandarina / Mini crepes de cocochas con salsa verde
Capítulo 170: Taquitos de merluza rebozados sobre crema de ricotta y almendras / Spaguetti mantecados en yema de pato con chicharrones
Capítulo 171: Lasaña de ragú de ciervo al cacao y bechamel de avellanas / Galletas de chocolate
Capítulo 172: Codorniz aromatizada sobre nido de bosque y radicchio salteado / Pizza doble rellena de quesos y verduras a la parrilla
Capítulo 173: Spaghetti alla chitarra con taquitos de carpa salteados con sésamo y sake / Helado de turrones y caramelos
Capítulo 174: Tacos de ostras y verduras crujientes / Vaca vieja curada en brochetas de regaliz sobre tortitas al limón
Capítulo 175: Filete de escorpora envuelto en sopa de su cabeza / Risotto al Idiazábal ahumado con alcaparras fritas
Capítulo 176: Rollitos de lenguado con aromas frutales sobre crema ligera de pimiento amarillo / Tostada francesa con crema agria y arándanos salteados
Capítulo 177: Raviolis de arroz rellenos de almejas con aceite de azafrán y cúrcuma y chips de jengibre / Solomillo de liebre envuelto en tocino ibérico con crema de piquillos
Capítulo 178: Doble cheeseburguer de chuletón / Minestrone multicolor con praliné de frutos secos / Patas de chipirones y gambitas de Huelva fritas con naranja sanguina
Capítulo 179: Albóndigas de trucha con crema de patata a la mostaza / Helado de calabaza con crema caliente de galletas a la mantequilla / Tosta de pan de maíz con ricotta, naranja y pistachos
Capítulo 180: Ensaladilla rusa de Rusia / Sopa de crustáceos con pan a los 5 cereales
Capítulo 181: Tartar de cigalas a la pasión sobre mousse de guisantes / Canelón de postre