Crema de calabaza y nata
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
- Le gusta a 5 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 gr calabaza
- 1 cebolla (picada)
- 1 dl vino blanco
- 700 ml caldo de pollo
- 1 dl nata
- Leche de coco
- Cebollino
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
- Pelar la cebolla y cortarla. Limpiar y cortar en trozos la calabaza.
- Rehogar la cebolla y la calabaza con un chorro de aceite de oliva.
- Añadir el vino blanco, dejar que se evapore un poco y mojar con el caldo de pollo.
- Dejarlo hervir 30 minutos, incorporar la nata, salpimentar y triturar con la batidora. Finalmente, pasar la crema por un colador chino.
- Servir la crema de calabaza caliente decorada con un chorrito de leche de coco cortada con aceite de cebollino. Espolvorear el cebollino picado.
- Rehogar la cebolla y la calabaza con un chorro de aceite de oliva.
- Añadir el vino blanco, dejar que se evapore un poco y mojar con el caldo de pollo.
- Dejarlo hervir 30 minutos, incorporar la nata, salpimentar y triturar con la batidora. Finalmente, pasar la crema por un colador chino.
- Servir la crema de calabaza caliente decorada con un chorrito de leche de coco cortada con aceite de cebollino. Espolvorear el cebollino picado.
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