Cómo conservar patatas peladas

La patata no es española, proviene de Sudamérica, de la cordillera de los Andes. Pero la trajeron a este continente los españoles y los ingleses, y parece que en principio en Europa se utilizaba la planta como una planta ornamental. La patata es la solanum tuberosum y los tallos subterráneos son los que al final dan lugar al tubérculo que se inflan y se hinchan y dan lugar a la patata.

Cuando nos han sobrado patatas y están peladas, si las metemos en la nevera sin más, se nos van a estropear al día siguiente. Lo mejor es agua fría, metemos en ella las patatas y se pueden conservar así, pero para tener más seguridad, echamos un poco de zumo de limón y conservaremos mucho mejor la patata en la nevera. Si queréis las tapáis con un poco de film trasparente y sino con agua bien fría en la nevera os aguantará más. Tampoco es recomendable tenerla mucho tiempo en el agua porque absorben y a la hora de cocinarlas sueltan el agua.