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Canelón de cigala

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Arroz con pollito picantón y queso azul

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Campo de patata con anchoas y verduras de invierno

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Gratinado de uvas con chantilly al vino blanco moscatel

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Turrón helado con avellanas, chocolate y frutas escarchadas

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Raviolis de cuello de cordero

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Volovanes con champiñones, hortalizas, jugo de salvia y mejillones

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Mazapán de albahaca con gelatina de té y melocotón

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Brandada de bacalao en consomé de jamón

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Arroz con naranja almendras y flores

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Almejas con coliflor

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Papada crujiente

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Flan de turrón

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Roast pork con ensalada de berros y salsa de manchega

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Ceviche de mejillones

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Huevos al plato con espárragos y “blanquito”

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Arroz negro Monastrell

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Gazpacho de pescado

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Caldero de alcachofas con crujiente de calamar

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Arroz con leche al horno

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Pastel de patata con mújol

Mª Jose San Román
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Torrija de brioche

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Arroz con vino tinto de Monastrell

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Hummus

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Ñoquis de patata, azafrán y salsa de tomate

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Tataki de truchas con bechamel de eneldo

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Isla flotante de azafrán en té de jazmín

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Arroz con cerdo y verduras

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Croquetas de atún

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Pulpo con patatas y aceite de pimentón

Mª Jose San Román
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