Pastel de patata con mújol
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Mª José San Román      Ep: 127
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, pelamos y cortamos las patatas en trozos muy pequeños, las cocemos en agua con sal durante 12 minutos.

Mientras, en bol, rallamos la zanahoria, el apio, el queso y la piel de limón. Cortamos muy fino la guindilla y el perejil y lo añadimos a la fuente.

Cortamos el mújol en daditos y lo agregamos a la fuente junto con las gambas picadas, el zumo de limón, el aove, sal y pimienta. Mezclamos todo bien y disponemos la mezcla sobre una fuente apta para horno forrada con papel sulfurizado.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Cuando las patatas estén listas, las escurrimos y las machacamos con un chorrito de aceite, sal y pimienta hasta conseguir un puré. Cubrimos el contenido de la fuente con el puré.

Horneamos el pastel durante 40 minutos, hasta que quede gratinado.

Emplatamos y servimos.