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Recetas encontradas (40)

Sopa cremosa de hongos al jugo de jamón ibérico y foie-gras

Iñigo Pérez Urrechu
Menú de fiesta      Ep: 1

Lubina asada con hongos confitados, puerro joven y salsa de ostras

Iñigo Pérez Urrechu
Menú de fiesta      Ep: 1

Ensalada de bogavante y vinagreta de coral

Iñigo Pérez Urrechu

Bizcocho de almendra con crema helada de vainilla y sopita de chocolate

Iñigo Pérez Urrechu

Tartar de vieiras y carabineros

Arkaitz Soto
Menú de fiesta      Ep: 3

Becada en salmis con colmenillas y zanahoria escarchada (para 2 personas)

Arkaitz Soto
Menú de fiesta      Ep: 3

Pechuga de pavo en escabeche de mango

Arkaitz Soto
Menú de fiesta      Ep: 4

Bolsitas crujientes de turrón de jijona con fruto rojos (para 2 personas)

Arkaitz Soto
Menú de fiesta      Ep: 4

Lasaña de carabineros y espárragos trigueros con vinagreta de su coral

César Ruiz
Menú de fiesta      Ep: 5

Milhojas de solomillo de ciervo con verduras salteadas al aceite de sesamo y frutas del bosque

César Ruiz
Menú de fiesta      Ep: 5

Risotto de setas de temporada al aceite de trufa con foie a la plancha

César Ruiz

Medallones de merluza rebozados con ajonjoli sobre salsa de aguacate y crujiente de maiz con brunoise de tomate

César Ruiz
Menú de fiesta      Ep: 3

Crema de almejas con pimentón dulce, patata y sal maldon

Juan Antonio Medina
Menú de fiesta      Ep: 7

Rabo de ternera guisado al vino tinto con manzanas caramelizadas y puerro frito

Juan Antonio Medina
Menú de fiesta      Ep: 7

Huevo escalfado con salsa de perigord y foie

Juan Antonio Medina
Menú de fiesta      Ep: 8

Mero al horno con tomate, aceite de hierbas y aceitunas negras

Juan Antonio Medina
Menú de fiesta      Ep: 8

Milhojas de mousse de berenjena ahumada, perejil crujiente y caramelo de cebolla

Bárbara Buenache
Menú de fiesta      Ep: 9

Tarta de chocolate, galletas y natillas con teja de caramelo

Bárbara Buenache
Menú de fiesta      Ep: 9

Ensalada tibia de langostinos y cremoso de puerro con vinagreta de piñones

Bárbara Buenache
Menú de fiesta      Ep: 10

Pastel de carne y foie con chutney de lombarda

Bárbara Buenache
Menú de fiesta      Ep: 15

Crema de guisantes con huevo pocho y 3 crujientes

Cris Lincoln
Menú de fiesta      Ep: 11

Ensalada de perdiz con copos de oro

Cris Lincoln
Menú de fiesta      Ep: 12

Rape alangostado

Cris Lincoln
Menú de fiesta      Ep: 12

Vieira en capuchino

Elías Murciano
Menú de fiesta      Ep: 13

Corvina asada con puré de patatas cremoso, acelgas rojas y espárragos trigueros

Elías Murciano
Menú de fiesta      Ep: 13

Lomo de venado con berza salteada y fresas con jengibre y jugo de chocolate

Elías Murciano
Menú de fiesta      Ep: 14

Sopa de turrón con helado de mango y vino tinto

Elías Murciano
Menú de fiesta      Ep: 14

Ostras con pepino en crema de patata azafranada y hielo de limón

Mª Jose San Román
Menú de fiesta      Ep: 15

Pasta con quisquilla, mejillones y citricos

Mª Jose San Román
Menú de fiesta      Ep: 15

Arroz de caza

Mª Jose San Román
Menú de fiesta      Ep: 16

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