Elías Murciano

Sopa de turrón con helado de mango y vino tinto
PROGRAMA: Menú de fiesta Ep: 14
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

½ l de nata
1 yema de huevo
Helado de mango
100 g de agua
100 g de azúcar
25 cl de vino tinto
1 hoja de gelatina
100 g de almendras o avellanas

Preparación de la receta

En primer lugar, preparamos la sopa hirviendo la nata con la yema de huevo y el praliné. Mezclamos bien y dejamos enfriar.

Para el granizado de vino tinto mezclamos el agua con el azúcar y el vino tinto. Añadimos la hoja de gelatina y congelamos. Cuando lo vayamos a servir, raspamos la mezcla.

Emplatamos unas almendras o avellanadas picadas. A continuación disponemos el helado de mango y el granizado de vino. Alrededor del helado vertemos la sopa de turrón.

Servimos.