Cris Lincoln

Ensalada de perdiz con copos de oro
PROGRAMA: Menú de fiesta Ep: 12
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 paquete de lechugas variadas
Copos de oro
1 lata de perdiz escabechada
1 Granada desgranada
Aceite de oliva
Vinagre de sidra
Sal
Pimienta rosa molida

Preparación de la receta

Lo primero que vamos a hacer es preparar una vinagreta con el doble de vinagre que de aceite y emulsionando con varillas. Salpimientamos al gusto.

Por otro lado, colocamos las lechugas variadas en la fuente y aliñamos con la vinagreta anterior.

Después, templamos la lata de perdiz y la abrimos. Deshuesa la perdiz y la colocamos encima de las lechugas. Añadimos la granada y los copos de oro.

Emplatamos y servimos.