El Pozo
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Recetas encontradas (42)

Steak tartar aliñado con aires de oriente

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 5

Solomillo ibérico

Joaquín Felipe
Deseo carnal      Ep: 1

Solomillo de buey con arroz asado en hoja de banano

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 5

Sopa de cachuela

Joaquín Felipe
Deseo carnal      Ep: 1

Costillar de buey wagyu muy meloso, con causa limeña y judías verdes

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 10

Jarrete de buey meloso, sin trabajo, con ñoquis de patata y almendra, en su jugo al jengibre

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 10

Tataki de lomo de buey gallego, alcachofas fritas y salsa de miel, trufas y aceite de oliva

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 15

Lomo de buey asado en costra de miel y miso

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 15

Dim sum de rabo de buey con salsa de curry rojo tailandés

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 20

Redondo de ternera con uvas

Sergio Pérez
Deseo carnal      Ep: 3

Lasagna de rabo de buey y patatas, salsa de mostaza japonesa y sésamo

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 2

Hamburguesa de buey wagyu, en pan mollete, con relleno

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 22

Entraña de buey wagyu, asada al sarmiento, con papas arrugás a la brasa y mojo rojo suave

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 22

Ensalada de perdiz roja escabechada al punto con piña natural

César Martín
Deseo carnal      Ep: 4

Raviolis de conejo de monte con espárragos verdes y setas

César Martín
Deseo carnal      Ep: 4

Laminado templado de boletus confitados con lomo de corzo asado con hierbas

César Martín

Royal de liebre y lomo asado con orejón de foie y gelatina de sauternes

César Martín

Castañuelas caramelizadas con ñoquis de calabaza y jugo de hinojo tostado

Joaquín Felipe
Deseo carnal      Ep: 6

Arroz cremoso con pato azulón y angula de monte

César Martín

Presa paleta de ibérico asada con salvia

Joaquín Felipe
Deseo carnal      Ep: 6

Lomo de gamo empiñonado con tomatitos dulces

César Martín

Lomo de ciervo con frutos rojos y secos, hojas, setas y salsa de Oporto

César Martín

Arroz de ibérico al xoco -pili

Joaquín Felipe

Tartar a la plancha de becada y muslo asado con setas encebolladas y salmís

César Martín

Papada curada de ibérico con encurtidos

Joaquín Felipe

Bisonte con remolacha

Sergio Pérez

Brochetas de cebra

Sergio Pérez

Falda de ternera asada con puré de patata y ajos

Sergio Pérez

Bocata de lomo con tomate en tempura

Joaquín Felipe

Carrillada con hueso a la antigua

Joaquín Felipe

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