Secreto de ibérico al sarmiento con migas de centeno y huevo
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300g de secreto de ibérico
6 unid. huevos
2 dientes de ajo
1 unid. Pimiento rojo
Sal y pimienta
Pan de centeno
Manteca de ibérico
sarmientos
Preparación de la receta
Poner el secreto ahumar con los sarmientos.
Preparar unas migas con el ajo y el pimiento rojo y sazonar.
Cocinar los huevos en la manteca.
Montar el plato con las migas en el centro, el huevo encima y alrededor el secreto cortado en tiras, sazonar con sal y pimenta.
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