El Pozo
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Pluma de Ibérico frita con revolcona

Joaquín Felipe

Secreto de ibérico al sarmiento con migas de centeno y huevo

Joaquín Felipe

Lomo de bisonte con plátano

Sergio Pérez

Ossobuco estofado

Sergio Pérez

Salteado de cebra con cous cous

Sergio Pérez

Vacío Asiático

Sergio Pérez
Deseo carnal      Ep: 3

Jarrete de ternera braseado en salsa de fino y tinto

Víctor Enrich
Deseo carnal      Ep: 2

Fideuá rosejat con setas y morro de ternera

Víctor Enrich
Deseo carnal      Ep: 7

Fricandó al estilo de Enrich

Víctor Enrich
Deseo carnal      Ep: 7

Cochinillo confitado en manteca y aceite, patata al mortero y chutney de pera

Víctor Enrich

Costillas de cochinillo lacado tipo 'baby back rips' con ensalda de col, dátiles, manzana verde y mayonesa de curry

Víctor Enrich

Lomo de cordero albardado con tocino y especias, relleno de paté de sus mollejas, caviar de berenjenas y tomates secos, con cous-cous de verduritas

Víctor Enrich

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