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Recetas encontradas (49)

Jarrete de ternera braseado con fino y tinto

Víctor Enrich
Cocina Afrodisíaca      Ep: 12

Frutos rojos confitados en vino tinto del año, canela y limón, gratinados con sabayón de ron añejo

Víctor Enrich
Cocina Afrodisíaca      Ep: 12

Pollo al curry 'a mi manera'

Víctor Enrich

Langosta en cebiche

Víctor Enrich

Lubina salvaje con puré de tupinambo, patata, almejas y persilada

Víctor Enrich

Pichón de bresse asado entero en costra de hierbaluisa en dos cocciones con higos confitados en vino dulce

Víctor Enrich

Foie mi-cuit con pistachos y costra de flor de sal, pimienta rosa, avellanas y caramelo

Víctor Enrich

Blinis y crema agria

Víctor Enrich

Carpaccio de gamba roja con caviar Oscietra Royal Baikal, escarchado de limón, jugo de sus cabezas y germinados

Víctor Enrich

Carpaccio de boletus con praliné de piñones y ensaladita de rúcula

Víctor Enrich

Trufa negra con foie y puerro en papillote de hojaldre

Víctor Enrich

Perdices al chocolate

Víctor Enrich

Bavarois a los tres chocolates y frutos rojos

Víctor Enrich

Cuscús con verduras (Ksku bel-khodra)

Víctor Enrich

Kadäif con pasta de almendras, miel y pistachos

Víctor Enrich

Rabo de toro de lidia

Víctor Enrich

Torrijas con salsa de sidra y helado de vainilla

Víctor Enrich

Pot au feu de foie

Víctor Enrich

Soufflé de chocolate

Víctor Enrich

Risotto de funghi porccini con mahonesa de ajo y trufa blanca

Víctor Enrich
Cocina Afrodisíaca      Ep: 21

Panna cotta con frutos rojos

Víctor Enrich
Cocina Afrodisíaca      Ep: 21

Pabellón criollo y tajadas de plátano macho

Víctor Enrich
Cocina Afrodisíaca      Ep: 22

Torta de cambur

Víctor Enrich
Cocina Afrodisíaca      Ep: 22

Lenguado relleno de gambas con crema de erizos

Víctor Enrich

Café irlandés

Víctor Enrich

Clarea

Víctor Enrich

Corona de alcachofas con foie ahumado al romero y yema de huevo cruda

Víctor Enrich

Cigalitas en satay confitadas en aceite de curry, espuma de su americana y ensalada tibia de lentejas y cilantro

Víctor Enrich

Pastel de zanahoria "medio sake" con crema inglesa de jengibre, lichies, mangostán y maracuyá

Víctor Enrich
Cocina Afrodisíaca      Ep: 2

Pichones guisados con cerveza y comino, uvas y polenta

Víctor Enrich

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