Panna cotta con frutos rojos
PROGRAMA: Cocina Afrodisíaca
Ep: 21
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 g de nata
- 200 g de leche
- 200 g de azúcar
- 6 hojas de gelatina grandes remojadas
- 1 rama de vainilla
- 1 cucharadita de ron
- 400 g de frutos rojos
- Azúcar glass
Preparación de la receta
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría y la reservamos.
Introducimos la nata en un cazo con el ron, la leche, el azúcar y la vainilla. Dejamos que se infusione hasta que empiece a hervir.
Cuando empiece a hervir, añadimos la gelatina escurrida y dejamos que se mezcle bien. La colamos antes de volcarla en un molde. Dejamos enfriar en la nevera.
Terminamos la panna cotta con los frutos rojos con su jugo alrededor y espolvoreamos con azúcar glass.
Trucos
Utilizaremos 12 hojas de gelatina en el caso de que sean pequeñas. Si son grandes, sólo utilizaremos 6. En cualquier caso, conviene consultar el envase, donde nos dirá la cantidad adecuada.
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