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Recetas encontradas (92)

Atún rojo de almadraba con cebollitas al casis

Sergi Arola
Cocina con Sergi      Ep: 23

Conejo relleno de butifarra negra, con caracoles de mar y montaña

Sergi Arola
Cocina con Sergi      Ep: 22

Rape asado según la idea de un pote asturiano

Sergi Arola
Cocina con Sergi      Ep: 21

Ternera asada con ensalada de anisados y morcilla

Sergi Arola
Cocina con Sergi      Ep: 20

Carpaccio de zamburiñas, carabineros y foie con puré de manzana verde y allioli de humo

Sergi Arola

Nuestro sushi

Sergi Arola

Consomé royal de trompetas de la muerte con jabugo y crujiente de caracoles

Sergi Arola
Cocina con Sergi      Ep: 10

Arroz guisado de bogavante

Sergi Arola
Cocina con Sergi      Ep: 19

Lomo de bacalao con migas, yema de huevo y vino tinto

Sergi Arola
Cocina con Sergi      Ep: 18

Bacalao confitado con verduras y geleé de caviar

Sergi Arola
Cocina con Sergi      Ep: 17

Pez espada con fresas

Sergi Arola
Cocina con Sergi      Ep: 16

Tartar de pulpo y huevas de trucha, ajo frito y patatas

Sergi Arola
Cocina con Sergi      Ep: 15

Sesos y mollejas de cordero empanadas en harina de maíz y ajonjolí con helado de queso de cabra

Sergi Arola
Cocina con Sergi      Ep: 14

Tosta gratinada de lenguado, boletus y allioli

Sergi Arola
Cocina con Sergi      Ep: 13

Boquerón a la espalda con encurtidos y ensalada de manzana

Sergi Arola
Cocina con Sergi      Ep: 11

Huevo frito con morillas

Sergi Arola
Cocina con Sergi      Ep: 12

Sardinas en escabeche

Sergi Arola

Codillo ibérico confitado en su grasa con un estofado de cerezas, menta y queso tupí

Sergi Arola

Espalda de cordero lechal guisada al horno, servida según la forma de un donner kebab

Sergi Arola

Carrillera de ibérico rellena de queso de cabra con timbalitos de mango al comino

Sergi Arola

Ala de raya grillé, pequeños canelones de tomate verde y pomelo al aceite de cilantro

Sergi Arola

Lomo de salmón ahumado a la parrilla, consomé geleé de manzana y espuma de anisados

Sergi Arola

Lomo de bacalao encebollado con una falsa terrina de percebes, queso fresco y aceite de algas

Sergi Arola

Chicharro asado con puré y ensalada all cremat

Sergi Arola

Risotto rosejat con un fardo de calamares y jabugo al parmesano

Sergi Arola

Pescado de roca semi-escabechado con espinacas, envoltini de cañaíllas y panceta ibérica

Sergi Arola

Rape en salsa verde con pie de cerdo y ostras

Sergi Arola

Mero negro salteado de patata y cebolleta y sopa de coco, aromatizado con curry Vindaloo

Sergi Arola

Pichón de navaz asado con ajos tiernos y escabechado con aceitunas de Campo Real

Sergi Arola

Ensalada de sardinas y mejillones en escabeche suave con frambuesas y coliflor

Sergi Arola

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