El Pozo
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Raxo con manzanas

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Leche merengada

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Mousse de castañas (Orense)

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Caldo gallego

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Vieiras al Albariño

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Cabrito guisado en leche

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Pulpo a feira

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Capón de Villalba asado

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Ostras fritas y en escabeche

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Filloas de crema

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Lacón con grelos

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Rodaballo con fideos y almejas

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Lubina braseada con ajada

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Caldeirada de rape de Porto Novo

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Caldereta de pescados

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Crema borracha de vino

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Patatas con mejillones

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Empanada de zorza

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Calamares rellenos de jamón

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Salmón asado al estilo del río Eo

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Arroz con bogavante

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Queso gallego con arándanos

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Patatas revolconas

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Zamburiñas salteadas con verduras

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Lomo de venado con hongos

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Callos a la coruñesa

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Ensalada de bacalao y alubias

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Sardinas con cachelos

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Almejas a la coruñesa

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Vacío de ternera gallega

Julio Garmendia

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