Queso gallego con arándanos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para el queso:
- 400 g de queso de cebreiro
- 200 g de nata
- 150 g de azúcar
- Menta fresca
- Para los arándanos:
- 150 g de arándanos
- 100 g de azúcar
- 100 cl de aguardiente
Preparación de la receta
Ponemos los arándanos con el azúcar y el aguardiente a hervir lentamente hasta que se nos haga un jarabe. Los reservamos.
Batimos la nata con el azúcar y mezclamos con el queso y un poco de leche si es necesario. Al final tenemos que conseguir una mousse fina.
Colocamos un poco de mousse en un recipiente y napamos con la confitura de arándanos y una hojita de menta.
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