Las mejores recetas de Gordon Ramsay

Título original Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course

 

Gordon Ramsay lleva cocinando más de 25 años y con él han aprendido algunos de los mejores chefs del mundo. En esta serie, trata de inculcar a cualquier amante de los fogones, a través de un curso de cocina práctica de cien recetas, la pasión por la gastronomía.

 

Gordon ha viajado por todo el mundo: desde la India hasta el Lejano Oriente, desde Estados Unidos, hasta Europa y durante estos programas deja notar sus influencias culinarias en los platos que enseña a elaborar.

 

En cada episodio, el cocinero británico se centra en un área distinta de la cocina y nos descubre desde los secretos de cocinar con especias, hasta cómo preparar las mejores cenas, desayunos y brunchs pasando por comidas para ocasiones especiales.

 

Además, nos ofrecerá todo tipo de útiles trucos y consejos para ahorrar tiempo y dinero. Incluso nos enseñará cómo presentar una sencilla y económica comida como si nos hubiera costado una fortuna.

 

Descubre los mejores consejos y las técnicas de cocina más eficaces de Gordon Ramsay en nuestro especial Las mejores recetas de Gordon Ramsay.

 

Capítulo 1: Gordon Ramsay nos enseña a preparar Chuletas con agridulce de pimientos y Vieiras fritas con ensalada crujiente de manzana. Además, nos ofrece un consejo para mantener los cuchillos afilados. 

 

Capítulo 2: Aprendemos a cocinar recetas tan sencillas como unos Wraps de lechuga, carne y chiles, Salmón con miso y nos muestra cómo comprar el pescado perfecto. 

 

Capítulo 3: En esta ocasión, Gordon nos enseña cómo cocinar con chiles recetas como los Salmonetes con salsa de chile dulces, Pollo clásico y Ensalada con carne picante.

 

Capítulo 4: En este episodio es el turno de las especias. Ramsay nos ofrecerá los secretos para utilizarlas en platos como un Cordero picante, una Sopa de maíz al curry y un sencillo Pudding de arroz aromático.

 

Capítulo 5: Esta vez Gordon, tiene un presupuesto determinado para preparar su menú. Tendrá que ajustarlo para hacer un Arroz con salchichas, Caballa asada con ajo y pimentón y Cordero con pan frito.

 

Capítulo 6: Ramsay nos demuestra que hacer una comida deliciosa no tiene por qué ser caro. El menú se compone de Puerros con rosti de queso gruyere y huevos fritos; Ñoquis caseros y delicioso Crumble de manzana.

 

Capítulo 7: Este episodio está dedicado a la cocina sin estrés. El famoso Gordon Ramsay nos propone: unas jugosas Costillas de cerdo, un Chutney picante y un Pollo con jengibre y cilantro.

 

Capítulo 8: Ramsay nos enseña recetas fáciles favoritas: Albóndigas en salsa perfumada de coco y una alternativa al clásico Browne: los Blondies de chocolate blanco.

 

Capítulo 9: Preparamos junto al chef Ramsay una auténtica comida de reyes: Lonchas de cerdo ahumado con salsa barbacoa casera; Pollo salteado con fideos de arroz y Sopa rápida de Fideos con huevo poché y cebolletas.

 

Capítulo 10: Durante este episodio Gordon se decanta por sus clásicos preferidos de la comida callejera: Tacos rellenos de carne con mayonesa de wasabi y unos Perritos calientes con chilli. Además, nos muestra una guía para ayudarnos a comprar los mejores chocolates.

 

Capítulo 11: Nos adentramos en el mundo de la repostería cocinando con Ramsay Focaccia de olivas, tomate y romero; Cocas rápidas con limón, tomillo y queso ricotta y una espectacular Esponja con jengibre fresco.

 

Capítulo 12: Ramsay nos ofrece todos los trucos y consejos para lograr las mejores cocciones en el horno y nos da su receta de la Quiche de panceta y puerros, de su Tarta de queso y de su Tarta de chocolate.

 

Capítulo 13: En esta ocasión el cocinero nos enseña las claves de platos que necesitan una cocción lenta. Y nos muestra cómo preparar Higos caramelizados con queso ricotta, Costillas de carne de vaca cocinadas lentamente y Falda de buey.

 

Capítulo 14: En la segunda clase sobre cocción lenta cocinamos Cordero estofado relleno y Cerdo asado lentamente con hinojo.

 

Capítulo 15: El brunch es el protagonista de esta nueva lección del curso de Gordon Ramsay. Sus recetas incluyen sus irresistibles Tortitas picantes, una sencilla y deliciosa frittata (tortilla en italiano) y un suflé a los 3 quesos.

 

Capítulo 16: Ramsay nos ofrece más ideas para preparar un bruch perfecto con recetas como el Sándwich ideal de carne, Crêpes de cangrejo y queso mascarpone y Buñuelos fritos caseros.

 

Capítulo 17: Compartimos con Gordon Ramsay una cena perfecta con recetas como una rica Pasta con setas y puerros y unos impresionantes Buñuelos de maíz con salsa de yogur.  

 

Capítulo 18: Esta vez, el popular Gordon quiere seguir poniendo el acento en las cenas deliciosas y simples. Y para ello, nada mejor que este menú: Croquetas de atún picante y una Piña cocinada a la plancha con caramelo especiado. 

 

Capítulo 19: Cocinar para ocasiones especiales un reto que Ramsay quiere ayudarnos a conseguir. Su menú es Cordero relleno con espinacas y piñones; Rollitos vietnamitas rellenos de gambas y Lubina rellena de hinojo, limón y alcaparras.

 

Capítulo 20: El chef nos da las claves para cocinar en ocasiones especiales y nos propone sorprender a nuestros invitados con una Ensalada de papaya verde y unas Milhojas de frambuesas.  

 

Puedes ver más recetas de Gordon Ramsay en Las mejores recetas de Gordon Ramsay T2.