Especiales - De temporada

10 Recetas de otoño imprescindibles

17 de noviembre de 2016

Ya estamos en pleno otoño, y con él han llegado las lluvias y las bajas temperaturas. Lo mejor para contrarrestar este cambio es preparar nuestros platos calientes favoritos y las recetas tradicionales de temporada. Te proponemos 10 recetas de otoño típicas para sobrellevar con el estómago lleno este cambio de estación.

En estas fechas nos apetece pasarnos la mañana entre el calor de los fuegos y preparar recetas de cuchara con los mejores productos de temporada. El otoño es época de setas, carne de caza, contundentes platos con legumbres y de las saludables calabazas.

Desde Canal Cocina te proponemos una selección de recetas de otoño, en las que no podían faltar un guiso con garbanzos, un hojaldre con pato y batata o un original postre con castañas.

 

10. BOCADITOS DE BRIE Y MEMBRILLO CON CREMA DE MOSTAZA Y MIEL

El membrillo es uno de los frutos estrellas del otoño, podemos degustarlo preparando un delicioso dulce de membrillo y utilizarlo en esta exquisita receta de Bocaditos de brie y membrillo con crema de mostaza y miel que nos propone nuestro chef Gonzalo D'Ambrosio en su programa Fácil y resultón.

 

9. HOJALDRE DE PATO Y BATATA

Muchas veces nos cuesta conseguir que los niños coman sano y equilibrado, pero el otoño es una buena época de año para conseguir que coman hortalizas de una forma original. En el programa de televisión de Cocina de Familia nuestra chef Elena Aymerich nos enseña el paso a paso de esta receta de Hojaldre de pato y batata.

 

8. SARDINAS A LA SICILIANA

El pescado también es fundamental e imprescindible en nuestra dieta de otoño. Por eso, nuestro chef Nicola Poltronieri nos propone para estos meses de otoño, una sencilla de receta de Sardinas a la siciliana.

 

7. CALABAZA DE TERNERA

En esta video receta del programa Fácil y resultón nuestro chef Gonzalo D’Ambrosio nos enseña a elaborar una receta de otoño de Calabaza de ternera, un plato muy original que se cocina al horno dentro de la calabaza. 

 

6. GUISO DE CIERVO ENTRE PAN Y PAN

En el programa La cocina de Nicola nuestro cocinero Nicola Poltronieri elabora una receta de Guiso de ciervo entre pan y pan. Se trata de un plato ideal para la temporada de caza y que gustará a toda la familia.

 

5. TARTA VEGANA DE COCO E HIGOS

Si tienes invitados veganos en otoño esta tarta les encantará. Sigue los pasos que nos indica nuestro chef Gonzalo D’Ambrosio en su programa Fácil y resultón para elaborar esta riquísima Tarta vegana de coco e higos

 

4. CALLOS A LA GALLEGA

Lo mejor para soportar los cambios de temperatura es comer platos de cuchara calientes. Nuestra entrañable cocinera Lolita elabora esta receta de temporada de Callos a la gallega en su programa La abuela Lolita

 

3. BUDÍN DE MANDARINAS Y PISTACHOS (PARA VAGOS)

En el programa Fácil y Resultón el cocinero Gonzalo D’Ambrosio prepara un postre con la mejor fruta de otoño, las mandarinas. Sigue el paso a paso de esta receta de Budín de mandarinas y pistachos (para vagos) y sorprende a tus invitados.

 

2. MARMITAKO

Y por supuesto, no podía faltar una tradicional receta de Marmitako para disfrutar de la comida de otoño. Nuestro chef Nicola Poltronieri en el programa de televisión La cocina de Nicola nos enseña el paso a paso para elaborarla. 

 

1. MOUSSE DE CASTAÑAS

En nuestra selección de rectas de otoño no podía faltar el fruto seco de temporada: las castañas. Este año podemos utilizarlo de una forma muy original gracias a Gonzalo D’Ambrosio, que nos enseña esta receta de Mousse de castañas en su programa Fácil y resultón

 

Si necesitas más ideas, no olvides visitar nuestra sección de Especiales De temporada. Puedes encontrar más recetas con setas, guisos y platos elaborados con castañas en nuestra web. 

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