Budín de mandarinas y pistachos (para vagos)
PROGRAMA: Fácil y resultón T9      Ep: 179
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En el episodio 179 del programa Fácil y Resultón T9, el cocinero Gonzalo D'Ambrosio prepara una receta de Budín de mandarinas y pistachos (para vagos).

Precalentamos el horno a 180ºC.

En primer lugar, en una batidora de vaso ponemos 1 mandarina entera cortada a la mitad con piel y sin semillas, el zumo de 1 mandarina grande, 60 g de mantequilla derretida, 1 huevo, 200 g de azúcar moreno, 1 pizca de sal, 1 pizca de cardamomo y 1 cucharadita de levadura química.

Trituramos hasta obtener una crema.

Vertemos en un bol y agregamos 250 g de harina de fuerza y 30 g de pistachos, mezclamos con ayuda de una espátula.

Ponemos la mezcla en molde redondo de unos 22-24 cm de diámetro grande engrasado y enharinado o en varios moldes medianos.

Cocinamos a 180º C durante 30 minutos o hasta pinchar con un palito y que salga limpio.

En un bol, hacemos un baño con 200 g de azúcar glas y el zumo de 1 mandarina. Podemos también usar algún licor.

Una vez frío y desmoldado, bañamos el budin con el baño y espolvoreamos con pistachos picados.

Servimos.

En este episodio de Fácil y resultón T9 el chef argentino Gonzalo D'Ambrosio también prepara una receta de Bacalao y cuscús negro.