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Recetas encontradas (75)

Risotto de trufa con dados de foie-gras fresco y manitas de cordero lechal

Andrés Madrigal

Salmorejo de conejo

Andrés Madrigal

Salteado de cordero lechal y verduras guisadas al momento con sus chuletitas a la plancha e infusión de eucalipto y menta del jardín

Andrés Madrigal

Dorada asada con pisto mediterráneo sobre jugo de tomate con aroma de hinojo fresco

Andrés Madrigal

Ragout de cangrejos de río, dientes de ajo, alcachofas y olivas

Andrés Madrigal

Rodaballo horneado en infusión de lavanda y miel de acacias, con spaguetti de verduras en dos caldos

Andrés Madrigal

Cuscús de vieiras, chipirones y berberechos sobre terciopelo de garbanzos

Andrés Madrigal

Ensalada tibia de verduras y hortalizas con foie-gras caramelizado, hecho en casa, en reducción de Pedro Ximénez

Andrés Madrigal

Tarta inversa de conejo con tapenade en su jugo al aceite de oliva perfumado con mejorana fresca

Andrés Madrigal

Risotto de carabineros en tres aceites perfumados con chips de alcachofas

Andrés Madrigal

Ajoblanco con tartar de gambas marinadas en cebollino y menta

Andrés Madrigal

Crema ligera de bogavante con infusión de hongos, setas, puerros y foie-gras caliente

Andrés Madrigal
¿Cuántos vienen?      Ep: 2

Dry martini

Andrés Madrigal
¿Cuántos vienen?      Ep: 2

Fondue de chocolate con frutas rojas

Andrés Madrigal
¿Cuántos vienen?      Ep: 2

Sopa fría de melón con frambuesas y berberechos

Andrés Madrigal
¿Cuántos vienen?      Ep: 2

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