Fresas rellenas de trufa con chocolate blanco y pétalos de rosa

Vaciamos las fresas desde su base con un sacabolas o cuchara de café. Reservamos.

Calentamos la nata. Cuando hierva, fundimos el chocolate negro. Incorporamos una pizca de sal y canela. Mezclamos hasta obtener una crema homogénea y reservamos en la nevera. Montamos cuando esté fría con unas varillas eléctricas. Introducimos en manga pastelera.

Fundimos el chocolate blanco al baño María o con mucho cuidado en el microondas

Rellenamos las fresas con la trufa. Las sumergimos en chocolate blanco y decoramos con los pétalos.

En este episodio de Cocina con Blanca, la cocinera Blanca Mayandía también nos enseña a preparar la receta de presa ibérica con patatas gajo moradas y chips de remolacha, hogacita de queso y verduras salteadas, ostras con cava y risotto de langostinos con un toque de curry y leche de coco.