¿Qué se cuece?

Trufas. Piú de Prima

El restaurante Piú di Prima es uno de los que mejor trabajan con las trufas en la capital. En esta ocasión, nos enseñan cómo trabajar con la trufa...

01 de diciembre de 2010

Setas. Miguel Márquez

Miguel Márquez, desde su restaurante Sala, en Berga, Barcelona, nos eneña como trabajar con ellas. Este restaurante acoge desde hace unos años...

29 de noviembre de 2010

Setas

Viajamos a Cardona para ir a buscar setas y después, degustarlas. En esta zona hemos encontrado 4 o 5 tipos de setas distintos, como los boletus...

29 de noviembre de 2010