Gulab Jamun de La India
PROGRAMA: Los mejores postres del mundo      Ep: 16
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Empezamos poniendo en una cacerola a fuego medio el azúcar, el agua y el polvo de cardamomo y dejamos hervir esta mezcla. Reducimos el calor a medio-bajo y continuamos cocinando hasta lograr una consistencia de sirope.

Mientras tanto, mezclamos la leche en polvo, la harina, el ghee o la mantequilla derretida, el yogur y el bicarbonato para hacer una masa suave.

Dejamos reposar durante 5 minutos y luego hacemos bolas del tamaño deseado nos aseguramos de que las bolas no tengan grietas ni arrugas.

En un cazo con aceite freímos las bolas a fuego medio bajo hasta que estén doradas.

Escurrimos bien y servimos con el sirope.

En este episodio del programa Los mejores postres del mundo, la cocinera Andrea Dopico también nos enseña a preparar la receta de Belgian waffle.