Crepes de bacalao
PROGRAMA: Cocinamos contigo T6      Ep: 708
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Rosa del Castillo propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Sevilla.

En una cazuela con aceite doramos el ajo en láminas.

Añadimos el puerro cortado en tiras finas, sazonamos.

Incorporamos la zanahoria picada fina y la guindilla y pochamos.

Cuando esté pochado añadimos 150 ml de nata y el bacalao troceado y cocinamos hasta que hierva.

Hacemos la masa de crepes: en un vaso batimos la mantequilla con los huevos, la leche y la harina.

Untamos una sartén con aceite, la ponemos al fuego y cocinamos cucharadas de la masa. Hacemos crepes finas.

En un bol al baño maría batimos los 3 huevos con 50 ml de nata y un poco de aceite y dejamos cuajar ligeramente.

Rellenamos las crepes con el sofrito de bacalao y servimos el huevo cuajado por encima.

Espolvoreamos con un poco de cebollino picado.

En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Costillas de cerdo asadas al horno.