Muffins de manzana con crumble de canela
Fácil y resultón T9 Ep: 193
Las claves
- Ingr. prin.: Masas y Hojaldres
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina dulce.
- Ambiente: Buffet, Celebraciones.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 8
- Programa: Fácil y resultón T9
- Episodio: 193
- Le gusta a 5 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para la masa:
- 150 g de harina de fuerza
- 50 g de azúcar moreno
- 20 g de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 30 g de levadura de panadería
- 130 ml de leche
- 1 Huevo
- 100 g de mantequilla derretida
- 2 Manzanas verdes
- Para el crumble:
- 100 g de harina de trigo
- 80 g de azúcar moreno
- Canela en polvo
- 60 g de mantequilla muy fría
- Azúcar glas para decorar
Preparación de la receta
En el episodio 192 de Fácil y Resultón T9, el cocinero Gonzalo D'Ambrosio prepara una receta de Muffins de manzana y canela.
Precalentamos el horno a 180ºC.
En primer lugar, mezclamos en un bol 150 g de harina de fuerza, 50 g de azúcar moreno, 20 g de canela en polvo y 1 pizca de sal.
Derretimos al microondas 100 g de mantequilla. Lo hacemos a intervalos para evitar que se queme.
En otro bol diluimos 30 g de levadura de panadería con 130 ml de leche y agregamos 1 huevo y los 100 g de mantequilla derretida.
Pelamos 2 manzanas verdes y las troceamos.
Mezclamos ambas preparaciones de los boles y agregamos la manzana troceada. Echamos la masa en moldes de papel para magdalenas o muffins hasta dejar medio centímetro libre.
Hacemos el crumble mezclando 100 g de harina de trigo, 80 g de azúcar moreno, canela en polvo y 60 g de mantequilla muy fría. Debe quedar con textura de arena gruesa.
Echamos el crumble encima de cada muffin y horneamos a 180ºC durante 20 minutos.
Servimos y si queremos espolvoreamos con azúcar glas.
En este episodio de Fácil y resultón T9 el chef argentino Gonzalo D'Ambrosio también prepara una receta de Cintas de trufa con wok de shiitakes.
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