Almojábana de La Gomera
PROGRAMA: Bollería de siempre T2      Ep: 36
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 6

Primero, ponemos al fuego un cazo con el agua y el aceite. Cuando haya roto a hervir, lo incorporamos a un bol junto a la sal, la harina y la levadura. Batimos con una varilla y después con la mano.

Añadimos el queso fresco de cabra y seguimos amasando con las manos. A continuación, colocamos la masa en una superficie enharinada.

Agregamos los huevos a la masa y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Precalentamos el horno a 170º.

Hacemos bolitas con la masa y las horneamos a 170º durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, las espolvoreamos con canela y servimos.

En este episodio de Bollería de siempre, la cocinera Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta de Sneken de chocolate, avellanas y pasas.