Sneken de chocolate, avellanas y pasas
Bollería de siempre T2 Ep: 36
Las claves
- Ingr. prin.: Masas y Hojaldres
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
- Ambiente: A diario, Buffet, De la abuela.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Comensales: 6
- Programa: Bollería de siempre T2
- Episodio: 36
- Le gusta a 4 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Masa de croissant
- 100 g pasas maceradas en agua o ron
- 100 g pepitas de chocolate
- Para el relleno de avellanas:
- 500 g harina de avellanas
- 130 g claras de huevo
- 40 g cacao
Preparación de la receta
En el capítulo 36 del programa de televisión Bollería de siempre T2, Rocío Arroyo prepara la receta de Sneken de chocolate, avellanas y pasas.
Estiramos la masa de croissant que tenemos preparada (ver en recetario masa de croissant) unos 3mm.
Alisamos el relleno de avellanas encima de la masa y añadimos las pasas maceradas y las pepitas de chocolate.
Enrollamos y cortamos discos de 4mm de grosor.
Dejamos fermentar durante 20 minutos, pintamos con huevo y terminamos horneando a 190ºC.
En este episodio de Bollería de siempre, la cocinera Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta de Almojábana de La Gomera.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
