Vichyssoise
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Kilo y medio Calabacines
- 2 Zanahorias
- 2 Puerros
- 1 Patata
- 6 Quesitos
- Sal
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Puñado de piñones
- Un poco de queso rayado para decorar
Preparación de la receta
Se pone a cocer los calabacines, zanahoria, patata y puerros con sal (al gusto)
Se quita un poco de caldo y el restante se tritura con la batidora haciendo una fina crema
Se le incorporan los quesitos uno a uno y se tritura y se echa a continuación las cucharadas de aceite.
Se emplata decorando con el queso rayado primero y luego los piñones.
Foto del plato terminado:
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