Vichyssoise
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Kilo y medio Calabacines- 2 Zanahorias
- 2 Puerros
- 1 Patata
- 6 Quesitos
- Sal
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Puñado de piñones
- Un poco de queso rayado para decorar
- Receta paso a paso
- Se pone a cocer los calabacines, zanahoria, patata y puerros con sal (al gusto)
Se quita un poco de caldo y el restante se tritura con la batidora haciendo una fina crema
Se le incorporan los quesitos uno a uno y se tritura y se echa a continuación las cucharadas de aceite.
Se emplata decorando con el queso rayado primero y luego los piñones.
