Tortilla vaga de chorizo, piñones y orégano
PROGRAMA: Aires de Cádiz      Ep: 14
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Cortamos las patatas en rodajas y las freímos en una sartén con aceite con los dientes de ajo sin pelar.

Retiramos y escurrimos el exceso de aceite, sazonamos.

Batimos los huevos y la yema en un bol, sazonamos.

En una sartén con un poco de aceite cuajamos el huevo ligeramente.

Añadimos un poco de orégano, los piñones, y vamos colocando por encima las patatas, el ajo y rodajas de chorizo cortadas finas.

Terminamos de cuajar, sin darle la vuelta a la tortilla, y servimos.

En este episodio de Aires de Cádiz, el cocinero Jose Fuentes también nos enseña a preparar la receta de Boquerón en vinagre y ensalada.