Salmón crujiente con espárragos
Las recetas rápidas de Donal Ep: 6
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina del mar, Cocina Low Cost.
- Ambiente: A diario, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
- Programa: Las recetas rápidas de Donal
- Episodio: 6
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 filetes de salmón
- 250 g de espárragos
- 2 dientes de ajo
- 150 g de tomates cherry
- 1 limón
- Hojas de albahaca
Preparación de la receta
En el capítulo 6 del programa de televisión Las recetas rápidas de Donal, Donal Skehan prepara la receta de Salmón crujiente con espárragos.
Comenzamos sazonando sal y pimienta los lomos de salmón. Echamos un poco de aceite a la sartén y colocamos los filetes de salmón con la piel para abajo.
De esta manera la grasa se va a derretir y la piel se tuesta.
Mientras tanto cortamos los espárragos y los ponemos a la sartén junto al salmón.
Freímos a fuego medio-bajo hasta que el salmón esté crujiente y los espárragos estén ligeramente carbonizados.
Pasados unos minutos damos la vuelta el pescado.
Añadimos el ajo laminado y cocinamos por 1 minuto antes de añadir los tomates cherry partidos por la mitad y un poco de agua.
Dejamos a cocinar durante 4–5 minutos hasta que los tomates comiencen a reducirse.
Decoramos con unas hojas de albahaca fresca desmenuzada y servimos.
Sazonamos con sal y pimienta y añadimos un poco de ralladura de limón junto a zumo de limón recién exprimido.
En este episodio de LAS RECETAS RÁPIDAS DE DONAL, el cocinero DONAL SKEHAN también nos enseña a preparar las recetas de: Pollo Kra-Pao con brócoli; pasta de garbanzo con boloñesa de coliflor y un Pollo furioso. Para el desafío de cinco minutos de hoy, Donal intenta hacer un Salteado de fideos con ternera
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