Manzana caramelizada de feria
PROGRAMA: Ésta por papá
Ep: 2
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 manzanas ácidas pequeñas (gran smith)
- 300 g de azúcar
- 50 g de agua
- 100 g mantequilla
- Colorante alimenticio rojo
Preparación de la receta
Conseguir 4 manzanas pequeñas, lavarlas, secarlas y colocarlas un palo de brocheta sin pelar.
Poner 300 g de azúcar con 50 g de agua y el zumo de medio limón a cocer hasta derretirse el azúcar.
Añadir entonces 100 g de mantequilla y cocer hasta que se derrita. Apagar el fuego, añadir ½ cucharada de colorante alimenticio rojo.
Pasar las manzanas por el caramelo y al momento pasarlas a un bol con agua fría para que se cristalizen. También podemos ponerlas en un plato y meterlas inmediatamente en la nevera para que se enfríen.
