Belén Rodríguez

Mantecados manchegos (nevaditos)
PROGRAMA: Dulce Hogar Ep: 2
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 6

INGREDIENTES PRINCIPALES

300 g de harina de media fuerza
150 g de manteca de cerdo
75 ml de vino blanco
Una pizca de sal
Una pizca de canela
Para decorar:
Azúcar glas

Preparación de la receta

En el capítulo 2 del programa de televisión Dulce Hogar, Belén Rodríguez prepara la receta de Mantecados manchegos (nevaditos).

Precalentamos el horno a 200-225ºC.

Formamos un volcán con la harina tamizada e introducimos en el centro el resto de los ingredientes: manteca reblandecida, sal, el vino y la pizca de canela. Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea lo menos trabajada posible.

Dejamos reposar en frío durante una o dos horas.

Estiramos con rodillo con un grosor de 1,5-2 cm. Cortamos con cortapastas redondo rizado. Y dejamos reposar de nuevo en la placa del horno 15 min antes de cocerlos.

Horneamos 10 minutos a 200ºC.

Al salir, dejamos que enfríen ligeramente y espolvoreamos con azúcar glas.