Cuadraditos de limón
PROGRAMA: Fácil y resultón T10
Ep: 204
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para la base:
- 300 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar blanco
- 200 g de mantequilla pomada
- Para la crema:
- 3 Huevos
- 350 g de azúcar blanco
- 150 ml de zumo de limón
- 40 g de maicena
- Azúcar glas
Preparación de la receta
En el capítulo 204 del programa de televisión Fácil y resultón T10, el cocinero argentino Gonzalo D'Ambrosio elabora una receta dulce de Cuadraditos de limón, ideal como postre o para acompañar un café.
Lo primero que vamos a preparar es la base de los cuadraditos. Para ello mezclamos en un bol grande y amplio 300 g de harina de trigo con 100 g de azúcar blanco y 200 g de mantequilla pomada.
Movemos todo bien con ayuda de las manos en el propio bol. Cuando la masa se comience a pegar en nuestros dedos, la volcamos sobre una tabla de madera o la encimera ligeramente enharinada.
Amasamos con las manos hasta que obtengamos una masa homogénea.
Una vez tengamos la masa lista, engrasamos el fondo de un molde rectangular y la colocamos ahí. Para ello podemos ayudarnos de un rodillo ya que tiene que ser una capa fina.
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la crema.
En primer lugar batimos tres huevos en un bol amplio y agregamos 350 g de azúcar blanco. Añadimos también 150 ml de zumo de limón y 40 g de maicena. Mezclamos todo muy bien con ayuda de unas varillas, manuales o eléctricas.
Cuando tengamos lista la crema, la vertemos con cuidado sobre la masa. Colocamos el molde en la rejilla del horno y cocinamos a 180ºC durante 40-45 minutos.
Transcurrido el tiempo de horneado, dejamos que se enfríe. Una vez se haya enfriado, desmoldamos y cortamos en porciones cuadradas.
Las colocamos en una fuente y espolvoreamos azúcar glas. Listo para servir.
En este capítulo de Fácil y resultón T10, el chef argentino Gonzalo D'Ambrosio también prepara una sabrosa receta de Cazón en adobo con ensalada de tomate.
