Cookies sin gluten y con mucho chip
PROGRAMA: Fácil y resultón T7      Ep: 152
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 12

En el episodio 152 del programa de televisión Fácil y resultón T7, Gonzalo D'Ambrosio piensa en las personas celíacas y les prepara unas cookies sin gluten. 

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

Para comenzar, en un bol, batimos las claras a punto de nieve con un chorro de zumo de limón. Vamos incorporando el azúcar y la vainilla poco a poco.

Cuando el merengue esté firme, agregamos el cardamomo y las almendras molidas.

Incorporamos a la mezcla los chips de chocolate y amasamos.

Estiramos la masa sobre la mesa y la espolvoreamos con las almendras molidas. Dejamos 1 cm de espesor y cortamos las cookies de la forma que queramos.

Horneamos las galletas sobre una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel sulfurizado durante 10-15 minutos a 180ºC.

Dejamos enfriar y servimos.

En el capítulo 152 de Fácil y resultón T7, Gonzalo D'Ambrosio también prepara Pizza sin gluten.