Cóctel-pie de kiwi, crema de mango y maracuyá
PROGRAMA: Fácil y resultón T9
Ep: 186
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 g de azúcar blanco
- 150 g de galletas dulces
- Merengue italiano para decorar
- 4 Maracuyás
- Para el batido de kiwi:
- 8 Kiwis
- 200 ml de zumo de manzana
- Para la crema de mango:
- 150 ml de pulpa de mango
- 400 g de yogur griego azucarado
- 100 ml de nata montada
Preparación de la receta
En el episodio 186 del programa Fácil y Resultón T9, el cocinero Gonzalo D'Ambrosio prepara una receta de Cóctel-pie de kiwi, mango y maracuyá.
En primer lugar, hacemos un caramelo con 150 g de azúcar blanco en un cazo a fuego suave.
En una fuente bañamos 150 g de galletas dulces con el caramelo y esperamos a que solidifique.
Cuando esté duro y frío, trituramos las galletas del tamaño que queramos. Para ello, podemos utilizar una picadora o hacerlo a mano metiendo las galletas en una bolsa con cierre hermético y pasando un rodillo de cocina por encima hasta que estén a nuestro gusto.
En una batidora de vaso hacemos una crema con 150 ml de pulpa de mango, 100 ml de nata montada y 400 g de yogur griego azucarado.
Por otro lado, trituramos 8 kiwis sin la piel con 200 ml de zumo de manzana.
Ponemos en el fondo de unos vasos o frascos las galletas trituradas, a continuación la crema de mango. Por encima el batido de kiwi y terminamos con 1 copete de merengue.
Doramos con un soplete y decoramos con trocitos de maracuyá.
Servimos.
En este episodio de Fácil y resultón T9 el chef argentino Gonzalo D'Ambrosio también prepara una receta de Raviolón de cecina y azafrán.
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