Cerdo salteado con Hakusai al jengibre
PROGRAMA: Oriental y tal      Ep: 40
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Cortamos el solomillo en lonchas muy finas.

Rallamos el jengibre con un rallador japonés para obtener su zumo y se lo añadimos a la carne junto con la salsa de soja, el sake y el azúcar. Removemos bien y dejamos marinar durante 10 minutos, pero no más, porque la carne se quedará dura.

Limpiamos la col china (hakusai) y la troceamos. Pelamos el jengibre y cortamos unas láminas.

Ponemos una gota de aceite en una sartén tipo wok y añadimos el jengibre, tanto el laminado como el que hemos rallado al principio. Después añadimos la carne poco a poco. Salpimentamos e incorporamos la col. Lo tapamos todo y dejamos que se haga bien.

Cocemos el arroz jazmín para acompañar a este plato.

Servimos en un plato con el arroz en la base y la carne por encima.