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Sake

 

El sake es un licor japonés que se elabora con arroz fermentado. En concreto se hace con Shinpaku-mai, un arroz muy especial porque tiene un alto contenido en almidón en el corazón de cada grano, con lo que se consigue que esté intacto durante todo el proceso de elaboración.

Esta bebida tiene entre 14º y 16º de alcohol y además podemos encontrar diferentes tipos: unos más secos y otros más dulces.

Lo podemos tomar caliente, templado o frío, dependiendo del gusto del bebedor, aunque en general, se toma frío en verano y caliente en invierno.

Normalmente, el sake se consume en rituales espirituales, aunque también es un ingrediente común en la cocina asiática.

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