Bizcocho de naranja con crema de cacao

Empezamos por mezclar la ralladura de naranja con 1 cucharada de azúcar moreno y extender la mezcla en un plato para que se vaya secando.

Batir las yemas con el resto del azúcar moreno y 100 g de azúcar glass hasta que blanqueen y aumenten de volumen. Añadir el aceite y seguir batiendo. A continuación, el zumo y las harinas mezcladas con la levadura. Por último incorporar con cuidado las claras, que las habremos batido a punto de nieve.

Poner una tira de crema de cacao, en el centro de un molde a la larga, y verter la mezcla en un molde, llenar hasta la mitad, (yo use uno rectangular desmontable) y cocer en el horno precalentado a 190ºC durante 15 minutos o hasta que este hecho y ligeramente dorado por encima. Desmoldar en cuanto se pueda y enfriar.

Se puede servir solo, o acompañado con helado o crema de nata o vainilla al gusto.