Bacalao con puerros
Cocinamos contigo T4      Ep: 613

Teresa Rebollón propone esta receta a nuestro cocinero desde Sevilla.

Cortamos la parte blanca del puerro en juliana y lo pochamos en un cazo con aceite.

Sazonamos.

Cuando esté pochado añadimos el huevo y mezclamos bien.

Metemos el bacalao en una bolsa con zip, añadimos 2 cucharadas de aceite y cerramos.

Metemos en un cazo con agua hirviendo y cocinamos 7 minutos.

Cortamos en juliana la parte verde del puerro y lo ponemos en una sartén con el aceite frío.

Lo ponemos al fuego y cocinamos durante unos 6 minutos o hasta que se deshidrate.

Escurrimos y mezclamos con los brotes.

Servimos el puerro pochado con el huevo, el bacalao encima y terminamos con el puerro frito con los brotes.

En este episodio de Cocinamos contigo T4, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Espaguetis con verduras y tomate.