Salsa verde de pistachos, menta y perejil
Celebrando juntos con Jamie      Ep: 1

Las claves

  • Ingr. prin.: Encurtidos
  • Plato: Salsas y Guarniciones
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina del mundo.
  • Ambiente: A diario, Last minute, Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 12
  • Programa: Celebrando juntos con Jamie
  • Episodio: 1

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 cda de pistachos sin cáscara y sin sal
  • 1 cda de aceitunas de varios colores
  • 1 cda de alcaparras
  • 1 cda de pepinillos en vinagre
  • 4 filetes de anchoas en aceite
  • 2 cditas de mostaza inglesa
  • 30 g de menta fresca
  • 30 g de perejil fresco
  • 2 cdas de vinagre de vino tinto
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • Agua

Preparación de la receta



En el capítulo 1 del programa de televisión Celebrando juntos con Jamie, Jamie Oliver prepara la receta de Salsa verde de pistachos, menta y perejil.

En una tabla, con un cuchillo afilado, picar finamente los pistachos; luego, aplastar, deshuesar y añadir las aceitunas, las alcaparras y los pepinillos en vinagre.


Agregar los filetes de anchoa, la mostaza inglesa, la menta y el perejil. Picarlo todo muy fino, mezclando los ingredientes.


Ponerlo en un bol, añadir el aceite, vinagre y la cantidad justa de agua hirviendo para diluirla.


Mezclar bien y salpimentar.


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JAMIE OLIVER TOGETHER – SERIES 1: "©2021 JAMIE OLIVER"


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