Tortas imperiales
PROGRAMA: Dulces navideños      Ep: 2
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Para comenzar, en un cazo a fuego lento, ponemos el azúcar con la miel hasta conseguir caramelo.

Mientras montamos las claras a punto de nieve fuerte. Unimos las claras con el caramelo preparado sin parar de remover a fuego muy lento durante 45 minutos.

Pasado el tiempo, agregamos a la mezcla las avellanas.

Ponemos las obleas en la mesa de trabajo, repartimos la mezcla sobre ellas y colocamos otras obleas encima. Les pasamos el rodillo procurando que queden lo mas finas posible.

Dejamos endurecer durante al menos dos días, sin tapar.

Servimos.