Cocktail de aguacate y gambas
Cocinando con... Ep: 12
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina de autor, Cocina para novatos, Cocina casera.
- Ambiente: Celebraciones, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinando con...
- Episodio: 12
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 aguacates
- 1 paquete de cogollos de lechuga
- 1/2 cebolla
- 200 g de gambas
- 1 bote de mahonesa o lactonesa
- 200 g de pavo o pollo
- 1 bote de cebollino
- 50 g de setas: trompetas de la muerte, chantarella y angula de monte
- 1 paquete de grissinis de pan
- 1 lima
Preparación de la receta
En primer lugar, vaciar el aguacate y reservar la piel entera para rellenarlo después.
Por otro lado, saltear cebolla, las gambas, las setas y el pavo o pollo troceados en una sartén a fuego fuerte y con poco aceite.
Mezclar los cogollos de lechuga picados y el aguacate cortado en trocitos con la mayonesa.
Añadir el salteado que hemos hecho.
Rellenar con esta mezcla los aguacates y enfriar en la nevera durante 5 minutos.
Servir y con un poco de cáscara de lima, enitenta exprimirla para que dé aroma al plato.
Trucos
Es más fácil vaciar el aguacate si utilizamos una cuchara. Si está muy maduro, incluso podremos sacarlo entero.
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