Canelón de aguacate relleno de gambas y setas
PROGRAMA: Cocinando con...      Ep: 12
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 1/2 Cebolla
      • 4 Aguacates
      • 1 paquete de cogollos de lechuga
      • 200 g de gambas
      • 1 bote de mahonesa o lactonesa
      • 200 g de pavo o pollo
      • 1 bote de cebollino
      • 50 g de setas: trompetas de la muerte, chantarella, angula de monte
      • 1 paquete de grissinis de pan
      • 1 Lima

      Preparación de la receta

      En primer lugar, fondear la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Añadir las setas cortadas, el pollo picado, el cebollino y las gambas enteras, pero peladas.


      Mezclar los cogollos picados y los aguacates troceados con la mayonesa.


      Volver a mezclar con el salteado que hemos hecho. Enfriar en la nevera unos 5 minutos y después coger un trozo de cáscara de lima e intentar exprimirlo por encima, para que le de aroma.


      Lonchear el aguacate y poner el cocktail dentro, enrollar y conservar en la nevera hasta su consumo.


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