Cake sin gluten de chocolate y avellanas apto para celíacos
PROGRAMA: Fácil y resultón
Ep: 10
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 8
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INGREDIENTES PRINCIPALES
- 80 g de mantequilla
- 180 g de chocolate cobertura
- 2 yemas de huevo
- 150 g de clara
- 80 g de azúcar
- 100 g de avellana en polvo
- 16 Avellanas enteras peladas tostadas
- 100 g de azúcar glass
- Hojas de menta
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 180ºC.
En primer lugar, derretimos la mantequilla junto con el chocolate en el microondas. Reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar y removemos. Agregamos el chocolate fundido y parte de las avellanas en polvo y mezclamos.
Por otro lado, montamos las claras a punto nieve con el azúcar glass hasta que queden bien firmes.
Incorporamos al bol del chocolate las claras a punto de nieve mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen. Añadimos el resto de las avellanas en polvo.
Seguidamente, vertemos en moldes individuales y horneamos 10 minutos a 180ºC.
Decoramos con azúcar glass por encima, las avellanas enteras y una hojita de menta.
Servimos.
Trucos
Si quieres que esta receta sea apta para celíacos asegúrate en el etiquetado de los productos de que son 100% libres de gluten.
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