El Pozo
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Arroz cremoso con llámpares, jamón y chorizo

Nacho Manzano

Tocinillo de muscovado con sopa de manzana, rúcula y cristal de aceituna negra

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Pitu de caleya al estilo de mi madre con ravioli de sus menudillos

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Los oricios en una holandesa acidulada y aromáticas sobre yogurt

Nacho Manzano

Fabada asturiana con ensalada de tomate, lechuga y cebolla

Nacho Manzano

Licuado de judía verde con patata confitada, jamón y cebolleta

Nacho Manzano

Callos de bacalao con agua de vegetación de pimientos, pil-pil y lentejas al comino

Nacho Manzano

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