Vieiras salteadas con alubias blancas, boletus y espinacas
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius T2
Ep: 482
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 1
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 vieiras
- Un puñado de espinacas baby
- 2 cebolletas chinas
- 1 boletus de cultivo
- 200 g alubias blancas en conserva
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Hojas de menta frescas
- Hojas de albahaca frescas
Preparación de la receta
En el capítulo 482 del programa de televisión Los 22 Minutos de Julius T2, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Vieiras salteadas con alubias blancas, boletus y espinacas.
En una sartén con unas gotas de aceite, marcamos las vieiras salpimentadas. Retiramos y reservamos.
En esa misma sartén, añadimos las cebolletas picadas (con toda la parte verde),
un poco más de aceite y los boletus.
Cuando tomen color, añadimos las espinacas y, por último, las alubias bien escurridas y refrescadas en agua.
Salteamos bien y ponemos a punto de sal y pimienta.
Volvemos a incorporar las vieiras, le damos un último salteado y emplatamos.
Terminamos con unas hojas de menta y albahaca frescas y un chorrito de aceite virgen en crudo.
En este episodio de Los 22 minutos de Julius T2, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar su receta de Cazuelita de provolone con piquillos caramelizados y chorizo criollo.
